2016er Murgo Etna Bianco DOC

Hersteller
Murgo
Artikel-Nr.:
MUETB

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8,35 €*

Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 - 95010 Santa Venerina (CT)
Rebsorten: Caricante 70 %, Catarratto bianco 30 %
Alkoholgrad: 12,0 bis 12,5 % Vol.
Säure: 6,0 gr/l
Restzucker: <1 gr/l
Verarbeitung: Entrappen und kalte Maischung (5-8° C) in Inox-Stahlfässern, für 15 Stunden. Leichte Pressung und statische Dekantierung während 1-2 Tagen bei 5-8° C in isolierten Fässern. Gärung bei kontrollierter Temperatur (16-18° C) mit ausgewählten Hefen, bis zum Aufbrauch des Zuckers. Assemblage und Verfeinerung in Stahlfässern für eine Zeit von mindestens 5 Monaten. Das Abfüllen wird in mehreren Malen durchgeführt und die Verfeinerung in der Flasche ist für mindestens 2 Monate vor der Vermarktung garantiert.
Weitere Infos: Die besonderen Bedingungen der Böden und des Mikroklimas des Etnas beeinflussen die sensorischen Eigenheiten dieses Weissweines beträchtlich. Die starke Säure der Caricante-Traube wird in der Verbindung mit der Traube Catarratto optimal ausgeglichen, die auch gleichzeitig die sensorische Komplexität bemerkenswert ergänzt und erhöht. Die aussergewöhnliche Feinheit des Bouquets und die Mineralität entspringen dem aussergewöhnlichen Terroir des Etnas. Er ist ein idealer Begleiter von delikaten Gerichten, mit welchen die ausgeprägte Mineralität optimal zusammenspielt.
Farbe: Strohgelb mit Grünreflexen
Bouquet: Blumig (Ginster, Kamille und weisse Blumen), fein und lang anhaltend
Geschmack: Würzig, mineralisch, aromatisch, fein, von guter Persistenz und Intensität
Begleitung Delikate Fische vom Grill, serviert mit „salmoriglio“ (Öl, Limone, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer),
Spaghetti mit Meeresfrüchten oder Muscheln
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 11,13)  

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