1491 - Monferrato D.O.C.

Hersteller
Castello di Uviglie
Artikel-Nr.:
CDU1491

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Herkunft:      Castello di Uviglie, Località Castello di Uviglie, 73/B, I-15030 Rosignano Monferrato (AL)

Rebsorte:     100% Albarossa
Rebfläche:    Ferdinanda, Pflanzjahr 2001, AusrichtungSüden - Osten, Boden kalkhaltig - lehmig
Rebenerziehungsform: Guyot, Dichte 4500 – 4700 Pflanzen pro Hektar
Lese:            Manuell
Weinbereitung: Nach Abbeeren Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von 28-30°C, 15 Tage Kontakt mit den Schalen, Extraktion von Tanninen, Aromen und Farbstoffen durch Delestage, Abstich nach postfermentativer Mazeration. Die malolaktische Gärung erfolgt durchweg in Barriquefässern, ebenso die Reifung für etwa 18-20 Monate. Verfeinerung in der Flasche für etwa 6 Monate.
Servierempfehlung: Zu rotem Fleisch, Wild und zu mittel- und sehr reifem Käse.Serviertemperatur:  18grad

Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 19,87)

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