2012er MORELLINO DI SCANSANO Riserva DOCG

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Der Morellino Riserva war der erste Wein, den Fattoria Le Pupille hergestellt hat, bevor die Bezeichnung Morellino di Scansano 1978 gegründet wurde. Dieser Wein ist der kräftige Ausdruck dieses Lands.

Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon

Lage: 50-250 m über dem Meeresspiegel, Öst, Süd-Öst Lesezeitpunkt: Mitte September – Anfang Oktober

Herstellung: Die Gärung findet für 20 Tage in Temperaturgesteuerten (26°C) Edelstahltanks statt. Die malolaktische Gärung ist vollzogen. Der Wein ruht für 15 Monate in 10-20-40 Hl Fässern.

Alkohol: 13,5%

Gesamtsäure: 5,84 g/l

pH: 3,49

Restzucker: 0,49 g/l

Sensorisches Profil: Rubinrote Farbe mit purpurnen Reflexen. Feine Nuance von Kirschen und Veilchen, typisch für die Rebsorte Sangiovese, Gewürze und balsamischer Hauch. Komplex und vollmundig. Feine und saftige Tannine, kraftvolles Finale.

Serviervorschlag: Erste Gänge aus der toskanischen Tradition, gebratenes Rindfleisch, Wildfleisch und gereifte Käsesorten. Bei 18°C servieren.

Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 21,20)

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