2008er Murgo Tenuta San Michele IGT

Hersteller
Murgo
Artikel-Nr.:
MUTenuta

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Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 - 95010 Santa Venerina (CT)
Rebsorte: Cabernet Sauvignon 100 %
Weinberge: Tenuta San Michele
Alkoholgrad: 13,0 bis 13,5 % Vol.
Säure: 5 bis 5,50 gr/l
Restzucker: <1 gr/l
Verarbeitung: Entrappen der Trauben und Gärung auf den Häuten bei kontrollierter Temperatur
bis zum Aufbrauch des Zuckers (10-15 Tage).
Beim Abziehen wird der Wein in Inox-Stahlfässer und neue und gebrauchte Barriques geleitet,
wo er mindestens 12 Monate reift, mit häufiger Bâtonnage.
Nach der Verfeinerung wird der Wein assembliert und die Reifung erfolgt in Stahl- fässern für weitere 6 Monate.
Nach der Flaschenabfüllung reift der Wein für zusätzliche 6 Monate vor der Vermarktung.
Lagerfähigkeit: 7-10 Jahre nach der Ernte
Weitere Infos: Der Weinberg mit den Cabernet Sauvignon Trauben wurde im Jahre 1985 gepflanzt und ist der älteste
existierende am Ätna mit dieser Rebsorte. Es ist sehr interessant, wahrzunehmen, wie die aromatischen
Charakteristiken dieser Varietät stark beeinflusst werden von den pedoklimatischen Bedingungen
des Territoriums. Die Böden und die mikroklimatischen Bedingungen verleihen eine hohe Mineralität
und eine bemerkenswerte Eleganz und aromatische Komplexität, die den Wein in Bezug auf andere regionale,
nationale und internationale Erscheinungen andersartig werden lassen.
Die sensorischen Charakteristiken machen ihn sehr passend als Begleitung zu grilliertem Fleisch und Wild.
Farbe: Intensives Rubinrot
Bouquet: Noten dunkler Früchte, gelber Peperoni und Gewürze, schwarzer Pfeffer; dicht und intensiv
Geschmack: Mineralisch, würzig, fülliger Körper, samtig gekennzeichnet von feiner Eiche, harmonisch, komplex, von guter Persistenz und Intensität
Begleitung: Typische saisonale Käse, Grillbraten von rotem Fleisch und Wild, kräftige Eintöpfe
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 23,33)  

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