2008er Morellino di Scansano Riserva DOCG "Castellaccia"

Hersteller
Podere Castellaccia
Artikel-Nr.:
PCriserva

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Herkunft: Podere Castellaccia di Pellegrini, Strada Grillese 1, n° 28, 58100 Grosseto (Gr)

Rebsorten: Sangiovese 85%, Ciliegiolo 7% , 5% Canaiolo , Malvasia Nera 3%
Produktionsfläche: Loc. VIII ª Zona - Viertel von Grosseto- Bereich DOCG Morellino di Scansano
Weinberg: 100 bis 127 Meter über dem Meeresspiegel, Hanglage, Süd-Ost Ausrichtung
Pflanzdichte : 3300 Pflanzen / ha
Jahr der Anpflanzung : 1993 und 2004
Traubenertrag: 7000 kg pro Hektar
Anbautechnik: Guyot 
Ernte: Handlese in kleine Körbe, ab der zweiten September-Woche, schneller Transfer in den Keller zur Weinbereitung .
Weinbereitung: Sanftes Pressen und Abbeeren, temperaturgesteuerte Gärung unter 28 ° C mit häufigem Umpumpen und einer Mazerationszeit von 10 is 15 Tagen. Die Milchsäuregärung folgt der alkoholischen und findet in Edelstahltanks statt.
Alterung : 12 Monate in Edelstahltanks und 13 Monate in französischen größeren Eichenfässern (10 und 20hl), 4-6 Monaten in der Flasche.
Sensorische Profil : Ein Wein von außergewöhnlicher Qualität, gut ausgewogen und vollmundig. Rubinrote Farbe, intensiv mit granatroten Reflexen; das Aroma persistent und groß, ätherisch und streng mit dezenten roten Fruchtaromen; der Geschmack ist warm, rund, anhaltend.
Technische Hinweise : Alkoholgehalt: 14 % vol .
Der Wein hat hohes Alterungspotential.
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 15,47/l)

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Hersteller-Beschreibung "Podere Castellaccia"

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