2013er "Poggio Bistone" IGT Toscana

Hersteller
Podere Castellaccia
Artikel-Nr.:
PCrosato

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Herkunft: Podere Castellaccia di Pellegrini, Strada Grillese 1, n° 28, 58100 Grosseto (Gr)

Rebsorten: Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
Produktionsfläche: Loc. VIII ª Zona - Viertel von Grosseto- Bereich DOCG Morellino di Scansano
Weinberg: 100 bis 127 Meter über dem Meeresspiegel, Hanglage, Süd-Ost Ausrichtung
Pflanzdichte : 3300 Pflanzen / ha
Jahr der Anpflanzung : 1993 und 2004
Traubenertrag: 7000 kg pro Hektar
Anbautechnik: ⅓ Guyot mit 3300 Pflanzen pro Hektar und ⅔ Kordon mit 4000 Pflanzen pro Hektar

Ernte: Handlese in kleine Körbe ab der zweiten September-Woche, schneller Transfer in den Keller zur Weinbereitung .
Weinbereitung: Sanftes Pressen der ganzen Trauben, Fermentation bei einer Temperatur von maximal 20 ° C, dann gekühlt bei 0 ° C und filtriert.
Die Sangiovese und Canaiolo Trauben haben nur eine kurze Zeit Kontakt zwischen der Schale und Saft. Wenn die typische Farbe erreicht wurde wird der Wein für die weitere Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks überführt. Lagerung für
 4 Monate in Edelstahltanks, 2 Monate in der Flasche verfeinert
Organoleptische Profil : dunkles Rosa, im Geruch zart und elegant, frischer und lebendiger Geschmack. 
Empfohlene Trinktemperatur : 12 ° C; gut zu weißem Fleisch, Frischkäse, Krustentieren.
Technische Hinweise : Alkoholgehalt : 13,50 % vol .
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 7,93/l)

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Hersteller-Beschreibung "Podere Castellaccia"

Beschreibung

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