2016er Sallier de La Tour Syrah

2016er Sallier de La Tour Syrah
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Produktinformationen "2016er Sallier de La Tour Syrah"

Für Sallier de la Tour ist die Rebsorte Syrah aufgrund der Möglichkeiten, sich in diesem Territorium auszudrücken, von großem Interesse. Sie ist die sizilianische Version einer Rebsorte unbekannter Herkunft, die jedoch in diesem Anbaugebiet bestens gedeiht. Ihre langsame und vollständige Reifung unterstreicht ihre Charakteristiken und ergibt einen Wein von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen, von intensivem und fruchtigem Aroma mit Düften von kleinen roten Früchten und Gewürzen.

Technische Beschreibung
• Rebsorte: Syrah 100%.
• Weinart: Syrah Sicilia D.O.C.
• Anbaugebiet: Landgut von Pernice - Monreale, Palermo - Sizilien.
• Erziehungssystem: Spalier.
• Schnittart: Kordon-Zapfen.
• Rebstockdichte Ha: 4.000, Traubenertrag je Ha: 8 t.
• Gärung: Traditionell in rot, Gärungstemperatur: 28°C. • Gärungsdauer: 20 Tage
• Malolaktische Gärung: Vollkommen vollzogen.
• Ausbau: 12 Monate in Eichenholzfässern (Allier und Tronçais) von 225 Liter, 70% neu und 30% im zweiten Durchlauf.
• Alkoholgehalt: 14% Vol.
• Daten der Mostanalyse: pH 3,74 - AT 5,1 g/l - ZR 2,6 g/l - ET 30,4 g/l

Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 10,99/l)

 

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