Murgo Extra Brut VSQ Metodo Classico

Murgo Extra Brut VSQ Metodo Classico
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Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 -... mehr
Produktinformationen "Murgo Extra Brut VSQ Metodo Classico"

Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 - 95010 Santa Venerina (CT)
QUALIFIKATION: Spumante VSQ Metodo Classico
Weinberge: Tenuta San Michele und andere Weinberge
Böden: Vulkanischer Sand
Verarbeitung: Entrappen der Trauben vor der kompletten Reife. Gärung bei kontrollierter Temperatur bei 16-18°C mit ausgewählten Hefen.
Reifung: Reifung in Edelstahltanks für 9 Monate, während dieser Zeit die natürliche Milchsäuregärung stattfindet. Die zweite Gärung erfolgt am Ende des Frühlings. Re-Gärung in der Flasche für 2 ½ Monate bei einer kontrollierten Temperatur von 14 ° C. Der Wein reift in derFlasche auf der Hefe für etwa 48 Monate in den unterirdischen Kellern. Rütteln erfolgt am Rüttelpult.1 ½ Monate werden die Flaschen zweimal pro Woche gedreht. Dégorgement folgt danach.
Farbe: Strohgelb, feine und regelmässige Perlage
Bouquet: Blumig mit zarten Noten von Hefe, herrliche tertiäre Aromen
Geschmack: Sehr feine Perlage, reicher und elegant Körper, harmonisch, intensive Komplexität mit langem Abgang.
passt zu Meeresfrüchten, Vitello Tonnato, reifem Käse
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 38,53)  

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