MURGO Brut Rose VQS Metodo Classico

MURGO Brut Rose VQS Metodo Classico
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Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 -... mehr
Produktinformationen "MURGO Brut Rose VQS Metodo Classico"

Herkunft: Aziende Agricole EMANUELE SCAMMACCA DEL MURGO, Via Zafferana, 13 - 95010 Santa Venerina (CT)
QUALIFIKATION: Spumante VSQ Metodo Classico
Weinberge: Tenuta San Michele und andere Weinberge
Rebsorten: Nerello Mascalese 100 %
Böden: Vulkanischer Sand Verarbeitung: Entrappen der gelesenen Trauben vor der kompletten Reife und Maischung bei 29°C für 12 Stunden. Gärung bei kontr ollierter Temperatur von 16-18°C, mit ausgewählten Hefen.
Reifung: Verfeinerung in Inox-Stahltanks für 8 Monate, während denen auf natürliche Art die malolaktische Gärung abläuft. Nach der idealen Entwicklung des Basisweins, wird Ende Frühling die Erzeugung der Perlage durchgeführt. Die zweite Gärung in der Flasche benötigt die Zeit von 2½ Monaten, bei einer kontrollierten Temperatur von 14°C. Für eine weitere Zeit von rund 2 Jahren reifen die Weine in den Flaschen auf den Hefen im unterirdischen Keller in grossen Kisten. Die Remuage wird auf den Pupitres vollzogen. Es folgt das Dégorgement und die Dosage, was optimale Weichheit verleiht und gleichzeitig die Eigenständigkeit des Weines bewahrt. Nach dem Dégorgement ruht der Wein für mindestens 1 Monat vor dem Vertrieb.
Alkoholgrad: 12,5-13.0 % Vol.
Farbe: Antikrosa
Feine und regelmässige Perlage
Bouquet: Blumig, mit Noten von roten Früchten, gute Intensität
Geschmack: Mineralisch, fruchtig, harmonisch, hohe Persistenz
passt als Aperitif, zu Spaghetti mit Meeresfrüchten, Sushi, Tatar u.v.m
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 26,00)  

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