2012er PITHECUSA ROSSO IGT

Hersteller
Tommasone Vini
Artikel-Nr.:
TOMpithr

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9,80 €*

Herkunft: Azienda Agricola “La Pietra di Tommasone” di Monti Antonio, Via Prov.le Lacco, 98 (località Fango), 80076 Lacco Ameno (Napoli)

Weinart: Trockener Rotwein

Rebsorten: Aglianico, Montepulciano, Piedirosso

Klassifizierung des Anbaugebiets: IGT Epomeo Ischia

Anbausystem: “Gouyot” (6/8 Augen pro Rebstock) mit einer Pflanzdichte von ca. 4.500/5.000 Reben pro Hektar

Lesezeitpunkt: Die Aglianico- und Piedirosso- Trauben werden in der zweiten Oktoberwoche, und die Montepulciano – Trauben in der dritten Oktoberwoche von Hand gelesen.

Analysewerte Alkohol: 13,00% vol.

Säuregehalt: 5 gr./L

Produktionsmenge: circa 17.000 Flaschen/Jahr

Weinbereitung:  Die Trauben werden bei optimalem Reifegrad von Zucker und Karbolsaure gelesen, die Trauben werden entrappt und angequetscht. Die so gewonnene Maische fermentiert dann in Kontakt mit den Beerenschalen. In dieser Phase findet wiederholte Male eine Umwälzung der Maische statt, um den Übergang von Farbe und Tanninen von den Beerenschalen auf die gärende Maische zu begünstigen. Bevor der Abstich des Jungweins erfolgt muss sowohl die alkoholische, als auch die malolaktische Gärung (biologischer Saureabbau) abgeschlossen sein. Der Wein gelangt dann in kleine Eichenholzfässer und ruht dort ca. 10-14 Monate.

Farbe: Lebendiges intensives Rubinrot

Bouquet und geschmackliche Noten: Eindeutig weiniger Duft, voll, reichhaltig und intensiv. Ein gut strukturierter Wein. Man nimmt am Gaumen drei verschiedene Kategorien von Aromen wahr: Schwarze Waldfrucht und Kirsche, Gewürze wie die Muskatnuss und Kakao.

Serviertemperatur: 16 – 18 °C, Es wird empfohlen den Wein zu dekantieren, bevor man ihn serviert.

Passt ausgezeichnet zu kräftigen Fleischgerichten wie

gegrilltes oder geschmortes Lamm, Tagliata, Wildgulasch und Braten.

 

Herrvorragend auch in Kombination mit gereiften Käsesorten.
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 13,07/l)

 

 

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