2013er PITHECUSA BIANCO IGT

Hersteller
Tommasone Vini
Artikel-Nr.:
TOMpithb

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9,20 €*

Herkunft: Azienda Agricola “La Pietra di Tommasone” di Monti Antonio, Via Prov.le Lacco, 98 (località Fango), 80076 Lacco Ameno (Napoli)

Weinart: Trockener Weißwein

Rebsorten: 50% Fiano - 50% Biancolella

Klassifizierung des Anbaugebiets: IGT Epomeo Ischia

Anbausystem: “Gouyot” (6/8 Augen pro Rebstock) mit einer Pflanzdichte von ca. 4.500/5.000 Reben pro Hektar

Lesezeitpunkt: Die Trauben werden in der ersten Septemberwoche von Hand gelesen.

Analysewerte Alkohol: 13,00% vol.

Säuregehalt: 5,8 gr./L

Produktionsmenge: circa 20.000 Flaschen/Jahr

Weinbereitung:  Die Trauben werden bei optimaler Reife gelesen, entrappt und einer Kältemazeration unterzogen um eine optimale Extraktion der Aromen zu erreichen und dem Wein Struktur zu verleihen.

Danach werden die Trauben schonend gekeltert, der so gewonnene Most wird statisch kalt geklärt. Anschließend wird eine langsame Gärung des Mostes in Edelstahltanks eingeleitet, die bei streng kontrollierter Temperatur (14/15 °C) stattfindet und ca. 15-20 Tage andauert. Die Reifung des Jungweins findet ebenfalls in Edelstahltanks statt mit dem Battonage- Verfahren. Anfang März wird der neue Jahrgang in Flaschen abgefüllt.

Farbe: Leuchtendes Strohgelb

Bouquet und geschmackliche Noten: Ein nobler Wein, mit harmonischem, blumigem und fruchtigem Bouquet. Noten von Ananas, Pfirsich und Banane.

Am Gaumen trocken, aromatisch, vollmundig und gut strukturiert.

Serviertemperatur: 8-10 °C

Ein hervorragender Begleiter zu Risotti, Carpaccio aus Serviervorschläge: Fisch und Meeresfrüchten und Schalentieren.
Allergie Hinweis: enthält Sulfite
(Literpreis: EUR 12,27/l)

 

 

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